Index / livsstil / Freakshakes: uppkomsten av en monstruös mashup av dryck och dessert

Share This Post

livsstil

Freakshakes: uppkomsten av en monstruös mashup av dryck och dessert

Den sanslöst rörigt australiska milkshake är packad med en gut-busting berg av godsaker - inte konstigt att barn älskar dem. Så hur bra de skulle vara på att göra dem? Outlandish dekadens: freakshakes serveras Maxwell bar och grill, London De är ALLT

Advertisement

Den sanslöst rörigt australiska milkshake är packad med en gut-busting berg av godsaker - inte konstigt att barn älskar dem. Så hur bra de skulle vara på att göra dem?

Freakshakes: uppkomsten av en monstruös mashup av dryck och dessert

Outlandish dekadens: freakshakes serveras Maxwell bar och grill, London

De är ALLTFÖR EFTERGIVEN, överbelastad och hit. Freakshakes - en australisk uppfinning - fann sin väg från Canberra till Newcastle (den engelska) förra året, och de har multiplicera runt Storbritannien vid en fasansfull takt sedan dess. För den oinvigde är de milkshake toppad med grädde, toppad med tårta, toppad med sås, med en handfull godis kastat in för bra åtgärd - ett monstruöst mashup av en drink och dessert. Vanligtvis. Även det faktum att ett Yorkshire restaurang har kastat drog fläsk och ost i mixen föreslår vi nått freakshake tipping point.

De flesta följer en liknande formel originalen från Pâtissez cafe i Canberra: mason jar muggar fyllda med milkshake och staplade upp med godsaker som ser lika slående som möjligt - eftersom medan de ska smaka gott, är den första bettet vanligtvis tas med kameran . "The freakshake trenden har varit ett tydligt exempel på påverkan av sociala medier", säger Olivia Edwards, analytiker på mattrenderna byrå thefoodpeople. Hon säger Instagram "gav dem en plattform för att ses och önskade hela världen ... det första de flesta människor kommer att göra är att dyka en bild på Instagram".

Freakshakes: uppkomsten av en monstruös mashup av dryck och dessert

Caramel freakshakes, Sensations café, norra London

Detta är sant på Blue Dogs Kök i Cheltenham, säger café handledare Marion Corden. Freakshakes började säljas där ett par månader sedan och hon säger, "det är mycket ovanligt att vi gör en som inte är fotograferad". Det var sociala medier som förde freakshakes uppmärksamma på Maria Michaelides när hon öppnade Molly bakar café i Dalston, östra London. "Jag såg dem på Instagram somras", säger hon. "Jag ville prova en men Australien var lite långt att gå, så jag gjorde min egen och sedan tänkte jag:" Jag kan sälja dessa. "Hon började med saltade karamell och har just lagt kakadeg och cornflakes till menyn - den senare inte specifikt för tidiga morgon besökare, även om hon säger: "Vissa människor har freakshakes för frukost - jag kan inte få mitt huvud runt det."

Vedia Glover, av Lilli Oliver Cake Boutique i Manchester, redan gör "freakcakes", så de "stora och djärva eftergiven stil" skakningar tilltalade henne. Hon har lagt en ny dragning på dem också: "Ett fåtal kunder begärde skaka med en kopp kaffe, så jag utvecklat" freakaccino "- vi lägger ett skott av espresso. Detta är verkligen populärt med jordnötssmör läggas till. "

För standard freakshake, kaféer börjar med en glass milkshake, kanten av glaset är dekorerad, kanske med en choklad ganache eller marshmallow fluff; vispgrädde tillsätts (ungefär två inches eller 5cm, säger Corden); då människor väljer i allmänhet deras pålägg. Michaelides räknar med att det finns cirka 1500 kalorier i sin skapelse. Inte alla slutar dem, men vissa gör och lite till. "Du får människor som kommer in för en freakshake och beställa en kaka ovanpå det - och att de inte ens dela den", säger hon.

Fenomenet är en motvikt till den #eatclean trend, enligt Edwards. Det är en udda dekadens som är en "total uppror mot bilder av fulländning av dem driver hyper hälsosam livsstil som känns helt ouppnåeligt", säger hon. Å andra sidan, om du är Guardian restaurang kritiker Marina O'Loughlin, "de är motbjudande, diabetes i ett glas, mat för den sorgliga och selfie-besatt". Du kan inte vinna dem alla.

Freakshakes: uppkomsten av en monstruös mashup av dryck och dessert

Från vänster till höger, Emmy, Oscar och Wyn kart sina skapelser. Foto: Teri Pengilley på Guardian

De ser ut som sånt en sex-årig skulle drömma upp, så med skolloven närmar sitt slut bestämde jag mig för att utarbeta i vissa barn och se vad de kan skapa. Min son Wyn, tillsammans med två vänner, tillbringade en happy hour hopar sig ingredienser. Jag drömde aldrig jag skulle någonsin själv skrika "lägga till mer chokladsås" eller "vad sägs om en annan handfull godis?" På ett barn, men mer är definitivt mer i detta spel. Det verkade finnas mycket lite i vägen för kreativa visionen på spel: element slumpmässigt staplade på. Några började sjunka, trots mejeri grunden, och det blev klart varför även de posh versionerna har ett slags oozy look till dem.

Freakshakes: uppkomsten av en monstruös mashup av dryck och dessert

"Jag har aldrig drömt jag någonsin skulle hitta mig själv skrika" lägga till mer chokladsås "på ett barn." Foto: Teri Pengilley på Guardian

Slutresultatet vann beröm för utseende från Guardian mat kolumnist Felicity Cloake (som i likhet O'Loughlin, är inte den största fan av trend). "Helt löjligt over the top, opraktiskt och inte är avsedda för mänsklig konsumtion. Perfekt freakshake, med andra ord! "

Taste-wise? Jo, för första gången i mitt liv, hörde jag ett barn förklara att något var alltför sött. "Jag tror att jag föredrar milkshake och glass: de andra bitarna är lite mycket", erkände Wyn. Hans vän streckad för trädgården, säger han skulle vara sjuk. Resten av dagen ägnades ridning cyklar och äta frukt. Kanske den nationella barnfetma strategi bör omfatta denna typ av motvilja terapi.

Wyn choklad freakshake

Choklad milkshake pulver eller sirap
Glass - vi använde vanilj (choklad skulle vara trevligare)
Mjölk
squirty kräm
Choklad brownie bites
Sockerkaka
karamell våffla
cafe curl
Chokladkex bites (Maltesers fungerar)
Hundratals och tusentals
mini marshmallows
Godis från skåpet
Saltade Karamellsås

Gör milkshake bas, kombinerat med en skopa glass tills du känner att du har en bra tjock konsistens och häll i ett glas. Topp med ett skikt av squirty grädde. Applicera sås frikostigt runt sidan av glaset. Högen på tårta, kex och godis smak (och utanför). Tillsätt mer sås och ett café curl. Ta en kaka och tvinga ett sugrör genom den. Lägg till glas. Fotografera och släppa loss på Instagram. Njut av.

Freakshakes: uppkomsten av en monstruös mashup av dryck och dessert

Wyn s freakshake. Foto: Teri Pengilley för Guardian

tips

1. Försök att skapa antingen en tjock milkshake eller ett lager av grädde för att stötta upp kakor på toppen - en dold part ring kan göra samma jobb

2. När du tror att du är klar, tillsätt minst två segment av kakan.

3. Ha en fruktglass sked att hjälpa dig att äta det - mycket sjunker till botten

4. Ät inte allt på egen hand. Om du inte har en olympisk triathlon planeras eller har din läkare att gå upp i vikt.

Share This Post