Index / livsstil / Sommar cocktails: 10 parti drycker för en folkmassa

Share This Post

livsstil

Sommar cocktails: 10 parti drycker för en folkmassa

Glöm tråkiga öl och vin: punch över din vikt i sommar genom att servera kylda cocktails i en stor kanna eller skål Från vänster till höger: smekmånad i Jalisco, pinot punsch, mango och grönt te lassi, London kopp, rosa biljett, earl grey iste, fransk

Advertisement

Glöm tråkiga öl och vin: punch över din vikt i sommar genom att servera kylda cocktails i en stor kanna eller skål

Sommar cocktails: 10 parti drycker för en folkmassa

Från vänster till höger: smekmånad i Jalisco, pinot punsch, mango och grönt te lassi, London kopp, rosa biljett, earl grey iste, franska hus Presse matchu kanna, karneval Corner punsch, riktig rom punch.
Fotograf: Hugh Johnson för Guardian. Prop stylist: Hugh Johnson. Matstylist: David Gatenby

Alla drycker tjäna fyra, så bara öka mängder när du underhållande större antal. Sockerlag är helt enkelt lika mängder vatten och socker, uppvärmd tills sockret löst sig - det är en oumbärlig del av varje bartender arsenal.

Smekmånad i Jalisco

Mexikansk-inspirerade söt frestelse.

160 ml tequila blanco
100 ml citronsaft
½ honungsmelon, Juiced
50ml honung
50ml sockerlag
Citron och melon skivor till garnering

Sätt en handfull eller två av is i en kanna, lägga alla vätskor, garnering och servera i stenar glas över iskuber.

pinot punch

Vin, frukt, sprit: vad mer kan man önska?

100ml gin eller vodka
100ml färsk citronsaft
100 ml sockerlag
24 myntablad (6 knippen)
2 persikor, skalade, urkärnade och mosade
300ml pinot grigio
300ml äppeljuice
Citronskivor, persika skivor och mynta kvistar, till garnering

Lägg allt i en kanna, tillsätt massor av is, rör, garnering och servera.

Mango och grönt te lassi

För sirap, över brygga 250ml grönt te, och medan den fortfarande är varm, rör i 250g vitt strösocker, tills upplöst.

1 mango, skalade och stenade, plus 1-2 tunna skivor färsk mango, till garnering
250ml grönt te sirap (se inledningen)
25 ml yoghurt
60ml grädde
50ml mjölk

Lägg allt i en mixer, tillsätt en bra handfull av is, blanda och häll i en kanna. Garnera med en skiva eller två av mango och servera.

London kopp

Pimm kan vara den avgörande brittiska sommaren tipple, men det är mycket mer uppfriskande.

100ml gin
100ml söt vermouth
50ml Aperol
500ml ginger ale
Tunna flisor av skalade äpple, tunna remsor av gurka, skivor av citron och jordgubbar, färsk mynta, till garnering

Blanda vätskorna i en kanna, rör i garnering, topp med is och servera.

rosa biljett

Luxardo cherry brandy är biz, men Cherry Heering eller Grand Marnier s körsbärslikör skulle fungera också.

15ml gin
15ml Luxardo Cherry Sangue Morlacco
10ml citronsaft
Mousserande vin eller champagne till toppen (se till att det är kallt)
Citron twist, till garnering

Häll gin, körsbärslikör och citronsaft i en shaker, tillsätt lite is, skaka och sila upp i flöjter. Top med fizz, garnering och servera.

Earl grey iste

Iste med en twist.

200ml gin
50ml färsk citronsaft
50ml grapefruktjuice
100 ml sockerlag
500ml drygt bryggt Earl Grey
Citron hjul och grapefrukt vändningar, till garnering

Bygg drink i en kanna, tillsätt iskuber, garnering och servera.

Franska hus pressé

Brusande pop för vuxna.

2 citroner, skurna i åttondelar
100ml brandy
100ml hallon likör, helst Chambord
100 ml sockerlag
260ml kolsyrat vatten
Hallon och citronskivor, till garnering

Krångla citron kilar i botten av en kanna, lägg spruckna eller krossad is, och häll i vätskorna. Garnering och servera i highball glasögon.

Matchu kanna

En punchier alternativ till Pimms, med en peruansk twist.

100ml pisco (La Diablada, idealt)
320 ml ginger ale
100ml söt vermouth (jag skulle gå för Cocchi söt vermouth)
Citronskivor, mango skivor, färsk mynta, passionsfrukt halve och jordgubbar skivor, till garnering

Häll alla vätskor i en kanna, tillsätt massor av is och frukt, rör om och servera.

Carnival Corner punch

Perfekt för festivaler och karnevaler, går ner det mycket bra på stora picknick och fester också. Om du tar ut den ur huset, gör detta slag i en ren två-liters plastvattenflaska, för enkel bärbarhet. Tjänar åtta.

50ml Wray & Nephew overproof rom (dvs. en miniatyr är värt)
350 ml flaska Appleton mörka rom
4 x 250 ml tropisk fruktjuicer - se till att du använder en kombination av smaker (mango / guava / granatäpple / litchi / passionsfrukt etc. Jag föredrar Rubicon)
8 lime, Juiced
4 msk marmelad, kombinerat med 100 ml kokande vatten, för att smälta
100ml sockerlag (50:50 socker: vatten)
Kalk kil eller ananas slice (eller båda), till garnering

Kombinera allt i en kanna, spets i en stor plastvattenflaska, sedan iväg till din destination med en stapel av plastmuggar. Tjäna över is.

Korrekt rom punch

Av alla dessa drycker, är detta en lämpar sig bäst för servering i en punch skål (eller ens en tunna, om du gör det för en större publik).

80ml mörk rom
80 ml ljus rom
40ml Wray & Nephew overproof rom (det är verkligen inget alternativ och det är allmänt tillgänglig)
80ml färsk limejuice
80 ml sockerlag
En mango (flådd, skalad och blandas i puré)
En passionsfrukt
250ml guava juice
10 streck Angostura bitter
Kilar av ananas, apelsin och lime, att toppa

Tips alla vätskor i en kanna (eller stansa skål eller fat), tillsätt frukt och massor av is, och slev i stora glasögon.

  • Giles Looker, soulshakers.co.uk

Share This Post