Index / livsstil / Vin: Roses du kan dricka hela året

Share This Post

livsstil

Vin: Roses du kan dricka hela året

"Varför ska vi överväga rosé underlägsen vitt eller rött, om det är väl gjorda av högkvalitativa druvor?" Rosé - det går med mer än bara sallader. Foto: Alamy Om du är någon som bestämt associerar rosé med sommaren, behöver du inte påminna om at

Advertisement

"Varför ska vi överväga rosé underlägsen vitt eller rött, om det är väl gjorda av högkvalitativa druvor?"

Vin: Roses du kan dricka hela året

Rosé - det går med mer än bara sallader.
Foto: Alamy

Om du är någon som bestämt associerar rosé med sommaren, behöver du inte påminna om att det finns bara ett par veckor topp dricka tid kvar innan semestern är över. Det ironiska är att den senaste årgång (2015 vid skrivande stund) smakar generellt bättre vid denna tid på året än den gjorde i början av sommaren.

Vin: Roses du kan dricka hela året

Petit Verdot Rosé: servera med curry.

Alla viner lider en period av obalans efter att de har tappats, och medan rosor behöver vara berusad ung man tar åtminstone två eller tre månader att slå sig ner. Många är bara att komma in i deras klivet.

De går också med mer än bara sallader: en stor del av den mat vi äter året runt, särskilt kryddiga rätter, fungerar riktigt bra med rosor.

Som med gin, som jag skrev om förra veckan har priserna stadigt kryper upp, särskilt med viner från Provence. Tjugo pounds är ingalunda ovanligt, en situation under vilken jag är slits. På framsidan av det, det verkar ingen anledning för producenter att ta ut så mycket, annat än det faktum att de är dyrt på flaska. Å andra sidan, varför skulle vi överväga ökade i sämre vin till vitt eller rött, om det är väl gjorda av högkvalitativa druvor? Den eleganta, krämig av Ott Côtes de Provence Rosé 2015 (13,5% bryggs, £ 17,90 Spirited Wines, £ 19 WineTrust100) är en elegant flaska med alla mått mätt, men du kanske kan motstå frestelsen, med tanke på att det är nästan dubbelt pris av de läckra Domaine les Filles de Septembre 2015 (12,5% bryggs, £ 9.95 Yapp Brothers, 1) från Languedoc, som ovanligt inkluderar cabernet franc vid sidan av de vanliga sydfranska misstänkta för syrah, grenache och Cinsault.

Jag skulle också gärna att plaska en tia på Chapel Downs delikat, nätt 2015 English Rose (11,5% bryggs, £ 10,99 Ocado, 2) som baseras huvudsakligen på pinot noir, men fängslande omfattar fem andra röda vindruvor. Och om du inte gynnar dagens mode för baby rosa viner, prova Rusten djupt färgade Petit Verdot Rosé från Sydafrika (13,5% bryggs, £ 8,99 Waitrose, 3) vars touch av sötma skulle göra det en stor match för en curry.

Om du är ute efter att spendera ännu mindre, rosor från Rhône är i allmänhet billigare än sina provensalska grannar. Goda exempel är Sainsburys fyllig 2015 Winemakers 'Selection Côtes du Rhône Rosé (13% bryggs, £ 6) och La Vieille Ferme Rosé 2015 (13% ABV) på £ 6,99 från Co-op. Om du gift med Provence, men det finns udda erbjudanden runt, såsom bargainous £ 6,50 Marks & Spencer är nu laddar för sin 2015 Coteaux Varois en Provence Rosé 2015 (13% ABV). Göra det mesta av det.

matchingfoodandwine.com

Share This Post